GB/T 14611-2008 粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法

发布时间：2026-10-25

《粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法》（GB/T 14611-2008）已由国家标准化管理部门正式发布。该标准于 2008-11-04 发布，2009-01-01 起实施。当前标准状态为「现行」。本页提供该国家标准的完整信息说明，全文 PDF 文件可通过下方链接获取。

标准号	GB/T 14611-2008
中文标准名称	粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法
英文标准名称	Inspection of grain and oils – Bread-baking test of wheat flour – Straight dough method
标准状态	现行
发布日期	2008-11-04
实施日期	2009-01-01
中国标准分类号（CCS）	B20
国际标准分类号（ICS）	67.040
主管部门	国家粮食和储备局
归口部门	国家粮食和储备局
发布单位	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

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GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法